Сладкая колбаса

Несмотря на то, что я не ем сладкое, но я люблю готовить сладости. При чём в этом году мне хочется попробовать приготовить как можно больше десертов, до которых дотянутся руки. И начать эту традицию хочется со вкуса детства - сладкой колбасы. Я помню, как мама готовила мне её несколько раз в совсем юном возрасте, но рецепторная память сохранилась до сих пор. К тому же я узнал, что она очень легко готовится.

Время приготовления: 30-40 минут + 2-4 часа на застывание.

В 100г продукта: 449 ккал, Б/Ж/У - 7/26/46.

Так, начать стоит, наверное, с ингридиентов:

  • Печенье: 500 г.
  • Сливочное масло: 180 г.
  • Молоко: 190 мл.
  • Какао-порошок: 6 ст.л.
  • Сахар 7 ст.л.
Ингридиенты

Мне нравится готовить медленно, пачкая много посуды и наслаждаясь процессом. Поэтому, распаковываем и дозируем продукты:

Дозированные ингридиенты

Начнём с печенья, т.к. это самая долгая часть. Его необходимо размельчить и тут есть два варианта: поломать на кусочки и потолочь в пакете, либо воспользоваться миксером и измельчить практически в пудру. Я выбрал комбо вариант по ряду соображений: я хотел, чтобы попадались более крупные куски уже в готовой колбасе, а так же хотелось, чтобы вся смесь была "пропитана" этим порошком.

Измельчённое печенье

Самое сложное позади, сейчас всё будет происходить быстро. Высыпаем масло в кастрюлю и ставим на небольшой огонь. Я всегда нарезаю его кубиками, чтобы быстрее таяло (да и мне просто нравится нарезать продукты кубиками):

Порезанное масло в кастрюле

Это совсем недолгий процесс, поэтому, через пару минут получится что-то такое:

Растопленное масло

В растопленное масло выливаем молоко, досыпаем сахар и перемешиваем ложкой, пока сахар не растает:

Молоко, сахар, масло в кастрюле

Как только сахар растаял и уже не "хрустит" на дне кастрюли, высыпаем туда какао:

Молоко, сахар, какао, масло в кастрюле

Опять активно перемешиваем, пока не получим однородную массу:

Смесь в кастрюле

Переходим к самой основополагающей части - соединяем печенье и полученную смесь. Для этого выливаем содержимое кастрюли в ёмкость с печеньем:

Какао с печеньем

Снова активно перемешиваем, пока не получится густая паста:

Перемешанные какао и печенье

Отлично, техническая часть окончена, начинается - творческая. Выкладываем содержимое миски на пищевую плёнку и лепим колбасу. Да, она может выглядеть обманчиво, но всё же это сладкая колбаса. Сперва я пытался мастерить ложкой, но потом подключил руки, что оказалось гораздо удобнее.

Сформированная колбаса

Когда мы закончили лепку, заворачиваем колбасу в плёнку, стараясь максимально её натягивать для плотного облегания:

Колбаса в плёнке

У меня получились две колбасы: одна поменьше (первая), вторая побольше. Думаю, можно было их совместить, но тогда пришлось бы искать место в холодильнике под такой экспонат.

Две колбасы в плёнке
Две колбасы в плёнке сбоку

Ну и заключительная часть состоит в том, чтобы сдерживая порывы накинуться на вкусняшку, положить её в холодильник на 2-4 часа. Для меня дело было ночью, поэтому я просто пошёл спать. А на утро получилось насладиться плодами трудов:

Нарезанная сладкая колбаса

Итого: очень быстро готовится, большой объём на выходе и восхитительный вкус.

Кратко и по делу:

  1. Миксером размельчить печенье
  2. Растопить масло в кастрюле
  3. Вылить в кастрюлю молоко и сахар; перемешать
  4. Высыпать в кастрюлю какао; перемешать
  5. Содержимое кастрюли перелить в миску с размельчённым печеньем; перемешать
  6. Сформировать колбасу на пищевой плёнке
  7. Завернуть готовую колбасу в плёнку и поставить в холодильник на 2-4 часа

Оригинальный рецепт взят отсюда.