Сладкая колбаса
Несмотря на то, что я не ем сладкое, но я люблю готовить сладости. При чём в этом году мне хочется попробовать приготовить как можно больше десертов, до которых дотянутся руки. И начать эту традицию хочется со вкуса детства - сладкой колбасы. Я помню, как мама готовила мне её несколько раз в совсем юном возрасте, но рецепторная память сохранилась до сих пор. К тому же я узнал, что она очень легко готовится.
Время приготовления: 30-40 минут + 2-4 часа на застывание.
В 100г продукта: 449 ккал, Б/Ж/У - 7/26/46.
Так, начать стоит, наверное, с ингридиентов:
- Печенье: 500 г.
- Сливочное масло: 180 г.
- Молоко: 190 мл.
- Какао-порошок: 6 ст.л.
- Сахар 7 ст.л.
Мне нравится готовить медленно, пачкая много посуды и наслаждаясь процессом. Поэтому, распаковываем и дозируем продукты:
Начнём с печенья, т.к. это самая долгая часть. Его необходимо размельчить и тут есть два варианта: поломать на кусочки и потолочь в пакете, либо воспользоваться миксером и измельчить практически в пудру. Я выбрал комбо вариант по ряду соображений: я хотел, чтобы попадались более крупные куски уже в готовой колбасе, а так же хотелось, чтобы вся смесь была "пропитана" этим порошком.
Самое сложное позади, сейчас всё будет происходить быстро. Высыпаем масло в кастрюлю и ставим на небольшой огонь. Я всегда нарезаю его кубиками, чтобы быстрее таяло (да и мне просто нравится нарезать продукты кубиками):
Это совсем недолгий процесс, поэтому, через пару минут получится что-то такое:
В растопленное масло выливаем молоко, досыпаем сахар и перемешиваем ложкой, пока сахар не растает:
Как только сахар растаял и уже не "хрустит" на дне кастрюли, высыпаем туда какао:
Опять активно перемешиваем, пока не получим однородную массу:
Переходим к самой основополагающей части - соединяем печенье и полученную смесь. Для этого выливаем содержимое кастрюли в ёмкость с печеньем:
Снова активно перемешиваем, пока не получится густая паста:
Отлично, техническая часть окончена, начинается - творческая. Выкладываем содержимое миски на пищевую плёнку и лепим колбасу. Да, она может выглядеть обманчиво, но всё же это сладкая колбаса. Сперва я пытался мастерить ложкой, но потом подключил руки, что оказалось гораздо удобнее.
Когда мы закончили лепку, заворачиваем колбасу в плёнку, стараясь максимально её натягивать для плотного облегания:
У меня получились две колбасы: одна поменьше (первая), вторая побольше. Думаю, можно было их совместить, но тогда пришлось бы искать место в холодильнике под такой экспонат.
Ну и заключительная часть состоит в том, чтобы сдерживая порывы накинуться на вкусняшку, положить её в холодильник на 2-4 часа. Для меня дело было ночью, поэтому я просто пошёл спать. А на утро получилось насладиться плодами трудов:
Итого: очень быстро готовится, большой объём на выходе и восхитительный вкус.
Кратко и по делу:
- Миксером размельчить печенье
- Растопить масло в кастрюле
- Вылить в кастрюлю молоко и сахар; перемешать
- Высыпать в кастрюлю какао; перемешать
- Содержимое кастрюли перелить в миску с размельчённым печеньем; перемешать
- Сформировать колбасу на пищевой плёнке
- Завернуть готовую колбасу в плёнку и поставить в холодильник на 2-4 часа
Оригинальный рецепт взят отсюда.